兴化的垛田油菜花景象享誉全国，这儿的油菜花不仅是游客眼中的奇秀美景，也是农业生产的优良品种，菜籽油、菜花蜜都是兴化当地有名的特产。4月初，兴化市的16万亩油菜进入盛花期，全国各地的蜂农会聚到这儿，敞开了一年一度收集菜花蜜的辛勤工作。
在兴化千垛区域，数万亩垛田上的油菜花竞相敞开，金黄色的花蕊上，勤劳的小蜜蜂们不知疲倦地忙着收集蜂蜜。在蜂场内，蜂农们一大早就来到这儿，搭帐篷，摆蜂箱，两名蜂农身穿防护服络绎在蜂箱间忙着整理蜂蜡、割蜜，脸上洋溢着丰盈的高兴。到了脱离时，贮存箱里现已装满了纯天然的“菜花蜜”。
安徽蜂农程斌介绍：“兴化这边油菜花面积大、土地肥美、流蜜量高，一般咱们每年都能采到3到4吨。菜花蜜结晶之后色彩洁白、口感甜美。销量的话，我悉数卖给养蜂协会，每年大约还能挣个五六万块钱。”
兴化的春季气候温文、光照富余、蜜源宽广，很合适养蜂工业。当地建立养蜂专业合作社和蜂业协会，打造蜂产品品牌。通过多年开展，这儿的合作社会员超过了700户，蜂群7万多箱。蜂农们将新收上来的蜂蜜过滤提纯后，加工成食用蜂蜜、蜂皇浆、花粉、蜂胶等四大系列新产品，凭借旅行季人气，线上线亿元。
山东游客邓辰宇说：“我是来旅行的，路过这边看到正好有菜花蜜卖，所以便买了一罐尝了一下，发现口味非常的清甜，价格也非常廉价，我便决定给家里白叟带去几箱。”
兴化市蜂业协会会长倪逸民说：“油菜花期一个月，能产油菜花蜜1200吨左右，蜂王浆15吨左右，花粉10吨左右，还有蜂蛹、蜂蜡都是宝。油菜花盛花期的时分，全国各地的蜂农到咱们这的约有500家。”
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